Микроорганизмы айрана и кефира отправлены в космос для изучения в рамках миссии «Бион-М №2»

Национальные напитки карачаево-балкарского народа стали частью масштабного космического эксперимента. Микроорганизмы, используемые при производстве айрана и кефира, были доставлены на орбиту aboard биоспутника «Бион-М №2», запущенного 20 августа с космодрома Байконур. Проект реализуется совместно Институтом медико-биологических проблем РАН и Карачаево-Черкесским государственным университетом им. У.Д. Алиева.

Научную работу возглавляют профессор КЧГУ Алимурат Текеев и член-корреспондент РАН Вячеслав Ильин. В течение 30 суток микроорганизмы будут подвергаться воздействию экстремальных условий космоса, включая невесомость и повышенный радиационный фон на солнечно-синхронной орбите.

Алимурат Текеев, патентобладатель заквасочных культур, отметил:
«Экстремальные условия представляют серьёзную угрозу для здоровья человека. Результаты этого исследования станут ценным вкладом в науку, позволяя разработать эффективные стратегии адаптации и защиты организма… Напитки айран и кефир могут быть рекомендованы для космических экипажей».

Всего на борту «Бион-М №2» проводится около 30 экспериментов с биологическими объектами. Предварительные результаты миссии ожидаются через несколько месяцев после завершения полёта.

Профессор Текеев — всемирно признанный учёный, чьи работы применялись после аварии на Чернобыльской АЭС. Именно он вернул карачаево-балкарскому народу права на традиционные напитки, оспоренные иностранной корпорацией.

Данный эксперимент открывает новые перспективы для использования традиционных пищевых культур в условиях космических полётов.