Полезные свойства мёда

Пресс-секретарь Управления Роспотребнадзора по КЧР Елена Покровская рассказала, как отличить натуральный мёд от подделки, как выбрать мёд в магазине, а также какова роль мёда в профилактике простудных заболеваний.

– Елена Ивановна, как отличить натуральный мёд от подделки?  

– Чтобы определить, является ли мёд натуральным, прежде всего, обратите внимание на его консистенцию и цвет. Натуральный мёд может иметь различные оттенки, от светло-жёлтого до тёмного, в зависимости от вида цветков, с которых был собран нектар. Также следует обратить внимание на текстуру — натуральный мёд обычно едко тянется. Если он слишком жидкий или слишком быстро кристаллизуется, это может быть признаком добавления сахара или сиропа. Ещё один способ проверки — капнуть немного мёда в воду; натуральный мёд не должен размешиваться сразу, в то время как подделка может растворяться быстрее.

– Какие виды мёда считаются наиболее полезными, и в чём их отличия?  

– Среди видов мёда, считающегося наиболее полезным, можно выделить гречишный, цветочный, липовый и акациевый мёд. Гречишный мёд богат антиоксидантами и может поддерживать иммунную систему благодаря высоким содержаниям железа. Цветочный мёд обладает комплексным вкусом и балансом питательных веществ. Липовый мёд славится своими противовоспалительными свойствами и полезен при простудах, а акациевый мёд легко усваивается благодаря высокому содержанию фруктозы и подходящ для диабетиков. Каждый из этих видов имеет свои уникальные свойства и пользу для здоровья.

– Как выбрать мёд в магазине? На что обратить внимание на упаковке?  

– При выборе мёда в магазине обращайте внимание на информацию на упаковке. Лучше всего покупать мёд, который имеет знак качества или сертификат. Убедитесь, что на упаковке указаны: содержание мёда, дата упаковки и срок хранения. Избегайте мёда с добавлением сахара или искусственных добавок. Также обратите внимание на способ упаковки: стеклянные банки предпочтительнее, так как они не взаимодействуют с продуктом. Читайте отзывы и выбирайте известные бренды или местных производителей, чтобы быть уверенными в качестве.

– Какие полезные свойства мёда известны и как они влияют на здоровье?  

– Мёд обладает множеством полезных свойств: он является природным антиоксидантом, поддерживает иммунную систему, способствует заживлению ран и обладает антисептическими свойствами. Мёд помогает улучшить пищеварение благодаря своим ферментам, а также может успокаивать кашель и облегчать симптомы простуды. Его противовоспалительные свойства способствуют облегчению в случае кожных заболеваний. Важно использовать натуральный мёд в умеренных количествах, так как он высококалорийный.

– Как правильно хранить мёд, чтобы он не потерял свои полезные свойства?  

– Для сохранения полезных свойств мёда рекомендуется хранить его в плотно закрытой стеклянной или керамической банке в сухом, тёмном и прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей. Избегайте хранения его в холодильнике, так как это может привести к кристаллизации. При правильном хранении мёд может сохранять свои свойства на протяжении нескольких лет. Если мёд кристаллизовался, это нормально, и его можно вернуть в жидкое состояние, аккуратно подогрев.

– Какова роль мёда в профилактике простудных заболеваний?

– Мёд является мощным средством в борьбе с простудами благодаря своим противомикробным и успокаивающим свойствам. Он помогает при кашле и горле, создавая защитный слой и смягчая раздражение благодаря своей вязкой текстуре. Исследования показывают, что мёд может быть столь же эффективным, как некоторые безрецептурные средства от кашля. Для профилактики простуд можно добавлять мёд в тёплый чай или лимонную воду, чтобы укрепить иммунную систему и успокоить гортань.

– Какие существуют противопоказания к употреблению мёда?  

– Несмотря на многочисленные преимущества, мёд может быть не рекомендован для определённых групп людей. Например, дети младше одного года не должны употреблять мёд из-за риска ботулизма. Люди, страдающие аллергией на пчелиные продукты, также могут испытывать негативные реакции. Кроме того, при высоком уровне сахара в крови или диабете следует быть осторожными с количеством потребляемого мёда и консультироваться с врачом. Всегда полезно проверять комментарии индивидуально.